Pain de tradition
Notre signature. Farine T65, levain naturel, longue fermentation. Croûte caramélisée, mie souple à grandes alvéoles.
1,30 € / pièce
◇ La galerie
Nos produits
Tout ce qui sort du four et du laboratoire chaque semaine. Les saisonniers tournent, les classiques restent. Pour les commandes, appelez-nous la veille.
Pain au levain complet
Farine bio T110, levain de seigle, longue fermentation à froid. Goût rustique, mie dense et nutritive.
3,80 € / pièce
Croissant pur beurre
Pâte feuilletée tournée maison, beurre AOP de Charentes. Feuilletage net, intérieur fondant.
1,30 € / pièce
Pain au chocolat
Même pâte feuilletée que nos croissants, deux barres de chocolat noir 64 % de Tanzanie.
1,40 € / pièce
Tarte au citron meringuée
Sablé breton, crème de citron de Menton, meringue italienne flambée minute.
4,20 € / part · 26 € / 6 pers.
Paris-Brest
Pâte à choux croustillante, praliné maison aux noisettes du Piémont, éclats de pralin torréfié.
4,80 € / part
Bûche marrons & vanille
Biscuit moelleux, crème de marrons d'Ardèche, ganache montée vanille de Madagascar, brisures de marrons glacés.
32 € / 6 pers. · 42 € / 8 pers.
Sandwich poulet rôti
Pain de tradition fendu, poulet fermier rôti maison, mayonnaise au citron, jeunes pousses, tomate confite.
5,90 €
Quiche lorraine
Pâte brisée maison au beurre, lardons fumés artisanalement, crème fermière, œufs plein air.
3,80 € / part · 18 € / 6 pers.
Pizza du four
Pâte fermentée 24 h, sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, basilic du jardin. Cuite au four à pain.
8 € / part · 16 € / pizza entière
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